Choisir entre inox et fonte émaillée, c’est arbitrer réactivité, entretien et tenue dans le temps. L’inox offre souvent légèreté et entretien facile ; la fonte stocke la chaleur et « saisonne » avec usage. Ici, nous traduisons ces différences en critères concrets pour une plancha premium alignée sur votre style de cuisson, sans snobisme inutile mais avec l’exigence d’un bon investissement.
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